Pannacotta med spinat og reker
Ingredienser:
2 plater gelatin, 2,5 dl kremfløte, 2 ss
fryst bladspinat (tinet og uten vann),
1,5 dl Lindahls tyrkisk yoghurt, 1/2
ts salt, 1 krm malt svart pepper, 1 ss
skalldyrbuljong, 1 presset hvitløksfedd,
150 g rensede reker, 2 ss olivenolje, 2
ss sitronsaft, 2 ss hakket persille, 1/2 ts
sweet chili pulver.
Framgangsmåte:
Legg gelatinen i kaldt vann i 5
minutter. Kok opp fløten. Klem ut
vannet av gelatinen og rør den inn i
fløten. Grovhakk spinat. Bland spinat,
yoghurt, salt, pepper, skalldyrbuljong
og hvitløk med fløten. Fyll 4 porsjonsformer
og sett dem kaldt i minst 4 timer.
Bland olivenolje, sitronsaft, persille og
sweet chili pulver. Hell blandingen
over rekene og la det marinere i
kjøleskapet i minst 4 timer. Dandere
rekene over pannacottaen og server.
Tillagningstid:
Svårighetsgrad: