Helgrillet filet

Ingredienser:

ca. 700 g filet av storfe, lam eller svin
salt og pepper

evt. urtekrydder som timian, rosmarin eller lignende

Sennepsdressing

1 dl Lindahls tyrkisk yoghurt
1 ss dijonsennep
1 ss grov sennep evt. 2 ss vanlig sennep
1 ss olje
grovmalt pepper

evt. litt sukker

Pepperrotdressing

2 dl Lindahls tyrkisk yoghurt
1 ss reven pepperrot evt. fra tube
0,5 ts salt
litt sukker

Framgangsmåte:

Gni inn fileten med krydder.
Grilltiden er avhengig av hvordan du ønsker kjøttet stekt. Kjøttet stekes på grillrist over høy varme, ca. 4-5 minutter på hver side.
La fileten ettersteke på svakere varme. Indrefilet blir etterstekt ved middels varme i ca. 3-4 minutter på hver side. Ytrefilet trenger noe lengre tid.
La kjøttet hvile noen minutter før det skjæres opp. Da forhindrer du at kjøttsaften renner ut.