Kyllingbryst med gulrotsaus
Ingredienser:
600 g kyllingbryst, 1 ss olivenolje,
salt og pepper, 1 finhakket sjalottløk,
200 g skrelte og oppskårede gulrøtter,
1 ss olivenolje, 1/2 dl tørr hvitvin,
1/2 dl vann, 1/4 terning hønsebuljong,
1 dl Lindahls tyrkisk yoghurt,
1 ts Maizenamel, 1 ss fersk finhakket
estragon, salt og pepper.
Framgangsmåte:
Fres gulrøtter og løk i olivenolje, hell
i vin og vann. Ha i buljong og kok til
gulrøttene er møre. Kjør massen i en
mikser til purékonsistens. Kok opp
igjen, strø over Maizenamel og la
småkoke et minutt. Tilsett yoghurt,
estragon og smak til med salt og
pepper. Brun kyllingen i en stekepanne
med olivenolje. Tilsett salt og pepper.
Stek kyllingen ferdig i ovnen ved 125
grader i 20-30 minutter. Server med
kokte poteter.
Tillagningstid:
Svårighetsgrad: