Middelhavsinspirert pastasalat

Ingredienser:

4 porsjoner

3 dl Lindahls Tyrkisk eller gresk Yoghurt

1 presset hvitløksbåt

200 g penne

4 tomater i skiver

1 grønn paprika i strimler

1 rød paprika i strimler

12 sorte stenfrie oliven i skiver

125 g Serrano-/Parmaskinke

125 g peppersalami

½ bunt frisk koriander

½ bunt kruspersille

Nykvernet pepper og maldonsalt

Framgangsmåte:

Kok pastaen i henhold til anvisningen på forpakningen, og la den avkjøles.

Rør sammen yoghurt og hvitløk.

Legg alle ingrediensene i fire dype tallerkener og pynt som på bildet.

Smak til med salt og pepper.

Tips:

Bland 4 ss god balsamico og 4 ss olivenolje og fordel over salatskålene.

Strø finhakket frisk oregano over.